アラフィフ・マイルストーン

曇り時々晴れ。早朝は冷え込み、道路はやや凍結気味。圃場の最低気温はマイナス４度だった。今年はこれが最低となるのだろうか。

朝、やや渋滞気味なので早朝に出かけるのは控える。９時過ぎてから出ると、道路の雪はほぼ溶けていて運転するのに支障はない。それでも車があまり通らない圃場の周りは雪がかなり残っている。

気温が低いため、凍りついたビニールハウスの上の雪があまり滑り落ちない。特に古いビニールは顕著だ。

二重ハウスの中に取り込むのを忘れていたヘリオトロープが茶色くなっていた。今後黒くなってしまうだろう。株自体は枯れないと思うのだが、復活までには時間がかかりそうだ。ただ、いままでの暖かさで目についていた害虫などもすこしこの寒さでおとなしくなってくれるかもしれない。それは切に願いたい。

午前中は挿し木作業の他、昨日に引き続き、鉢植えカバーの作成。

午後はデスクワーク。動画のアップロードや編集などを行う。しょっちゅう行う作業でもないし、きちんと作業内容を記録していないと次するときにまた忘れてしまうだろう。相変わらずセンスがないのでどうにかしたいところなのだが。

雪。昨夜半、かなり強く降ったようで、今朝は道路にもそこそこ積雪が。ただ、車が走りにくいというほどではなく、昼になると大きな道ではほぼ雪は溶けた。夕方には、歩道の端に残る程度となった。ただ、気温は午後にかけ徐々に下がり、夕方はずいぶん冷えを感じた。

早朝、雪で道が混む前に圃場に出かけ、発送準備など。幸い今日はあまり手間取らずに８時前に一度帰ることができた。

朝食と掃除、デスクワークなどをして１１時前にもう一度圃場へ。鉢植えセットカバーの仕上げをする。ビニールハウスも雪がなかなか落ちないのでとても冷える。Gさんも午前中で切り上げ。

午後はデスクワーク。今日は割り込むものもほとんどなく、案外サクサクと物事が進む。

夕方、明日の最低気温がマイナス４度との話を聞き、店の前にたまっているわずかだが雪かきをする。５分ほどで終わるが、明日冷えて固まったらこうはいかないだろう。

夕食作りを担当する。今日は麻婆豆腐、中華スープ、シャケの塩焼きなど。麻婆豆腐はネギがないがわざわざ買ってくるのもなんなので我慢。

さらに、作りすすめて、さて、いよいよ片栗粉投入！というところで片栗粉の入っている容器が空。探しても他にストックはない。このままネギもなし、片栗粉もなしで行くべきかとも思ったが、もう一度探索。探していたら「わらび餅粉」なるものを発見。

わらび餅など家で食べたことはないのだが。成分には「澱粉」の文字。片栗粉ってでんぷんだよな。「料理は科学だ」と誰かが言っていたが、たぶん同じような効果が現れることを期待して投入。

結果は、少しとろみがついたようなつかないような・・・。ただ、いままでの麻婆豆腐作りでうまくとろみがついたのが５回のうち２回ぐらい。今回は、使い方が悪かったのか、わらび餅粉がわるかったのかよくわからなかった。

ただ、以前いただいた生の山椒の実（冷凍）を入れたら、非常にいい感じになった。